Buon compleanno papà!!!!

Per i 60 anni di papà, pds bagnato al Martini, farcito di crema pasticciera, stuccatura in red_bur e copertura di pdz al miele...

Un pacco dono per Laura

Per la mia AMICA Laura, una millefoglie ai frutti di bosco, golosissima con stuccatura in red_bur e copertura in pasta di zucchero, il tuo spruzzato di spray perlato...
E qui, scese una lacrima...

Lego

Per il 4° compleanno del piccolo Valerio...
Pan di spagna con bagna al latte, crema al nocciolato, stuccatura in red_bur (crema di burro della mia amica Anna) e copertura in pasta di zucchero.

Quiche quattro formaggi e funghi porcini

Ingredienti:

250 gr di pasta brisè*

100 gr di gorgonzola

100 gr di fontina

100 gr di mozzarella

100 gr di parmigiano

50 gr di funghi porcini

7 uova

un bicchiere di latte

un pizzichino di sale

Procedimento:

Tagliare i formaggi a cubetti e metterli in una ciotola, aggiungere 2-3 cucchiai di parmigiano.

Stendere in una teglia da crostata, una sfoglia di pasta brisè sottile e bucherellarne il fondo con i rebbi di una forchetta. 

Nel frattempo, sbattere le uova con un pizzichino di sale (non abbondare perchè ci sono i formaggi già sapidi di loro) ed un bicchiere di latte.

Unire i formaggi al composto, unire i funghi porcini (io ho usato quelli secchi messi a rinvenire in una ciotola di acqua calda, ma si possono mettere anche quelli freschi, precedentemente cotti), mettere tutto sulla sfoglia di brisè e cospargere con il restante parmigiano.

Cuocere in forno già caldo a 220° per circa 15 minuti, dopodichè lasciamo raffreddare, impiattiamo e... 

BUON APPETITO!

* Ingredienti per pasta brisè:
300 gr di farina
150 gr di burro
  60 gr di acqua
1 pizzico di sale
Impastare molto velocemente tutti gli ingredienti e mettere 15 minuti in frigo.